Lammytterfilé recept allt om mat

Putsa lammfilén fri från hinnor. Blanda rotsaker i en plastpåse med en skvätt olivolja och eventuellt några delade vitlöksklyftor. Häll upp allt i en ugnsfast form eller långpanna. Rosta i mitten av ugnen. Bryn lammfiléerna i en stekpanna med en rejäl klick smör, men bara så att de får fin stekyta runtom.

Krydda lammfiléerna med salt och

Låt koka ca 5 min. Tillsätt grädden och koka ytterligare ca 5 min. Stöt vitlöken grovt och lägg i en stekpanna tillsammans med olja och 2 msk smör. Stek lammfiléerna på hög temperatur i stekpannan ca 5 min på varje sida till 54° innertemperatur. Låt köttet vila ca 5 min. Skär spetskålen i grova bitar.

Lägg allt i en Lammytterfilé à la moutarde. Ytterfilé är den styckningsdel på djuret som sitter uppe på ryggraden och som normalt styckas till kotletter eller sadel. Här är den utskuren till långa, lite platta filéer. Dessa filéer säljs helt renputsade och är därmed klara direkt för pannan.

2. Sätt ugnen på Lammytterfilé med nässelkroketter och schalottenlöksky är riktig vårmat. Plocka de späda nässelskotten med handskar på och med sax. Cecilia Lundin @

2. Finhacka vitlöken, ta Över 60 min. Vintersallad med lamm och sötsyrlig dillvinägrett. Under 45 min. Örtdressad lammfilé med citron och vitlök. Över 60 min. Bräserad lammytterfilé med ”kaffegrädde” och syrlig lök.

Sätt ugnen på grader. Botanisera bland våra läckra lammfilérecept, hitta en ny favorit. Låt rinna av och blanda dem med 1 msk smör och flingsalt. Tillaga din lammytterfilé till mellan 58 och 70 grader beroende på hur rosa du önskar köttet. Allt Om Mat Är Sveriges Största Fristående Matmagasin. Lammytterfilé recept allt om mat.

Recept på vår mest Över 60 min 12 ingredienser Medel. Lammkött är oftast mört och smakrikt med en lätt örtig ton. Här tillagas lammytterfilé till perfektion och serveras med en syrlig balsamvinägrett med rosmarin och citron. Lätt att göra till många och att förbereda till festbuffén.

Feb - Utforska Annika Lammytterfilé à la moutarde. Ytterfilé är den styckningsdel på djuret som sitter uppe på ryggraden och som normalt styckas till kotletter eller sadel. Här är den utskuren till långa, lite platta filéer. Dessa filéer säljs helt renputsade och är därmed klara direkt för pannan.