Torsk med champinjoner
Smörstekt torskrygg med potatispuré Smörstekt torsk med champinjoner och bacon. Under 45 min 11 ingredienser Medel. Underbar smörstekt torskfilé med knaperstekt bacon, mjuka champinjoner, fin rödlök, färsk bladpersilja och livfull balsamvinäger. Servera torsken tillsammans med potatispuré.
Sås till stekt torsk Värm en stekpanna och fräs svamp och purjolök i smör eller olivolja i några minuter under omrörning och lägg i en ugnssäker form. Lägg torsken på svampen och purjolöken. Pressa över citron och häll i mjölken. Salta och peppra. Häll på grädde och strö över ost.
Tillbehör till stekt torsk
Gör så här: 1. Salta torskfilen och låt det rimma ca 10 min. Strö på vitpeppar. Stek torskfiléerna i smör i en stekpanna min på varje sida. 2. Stek bacon, champinjoner skurna i fjärdedelar med smör i en het stekpanna. 3. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner bladpersilja.Torsk med svampsås Öppna matlagningsläget. Lägg torskryggen i en ugnsform med skinnet nedåt. Salta det vita fiskköttet och låt stå och dra i kylskåpet ca 15 min. Skär spetskålen tvärs över så att du får ca 1,5 cm tjocka runta ”puckar” med ca cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.